- Yield: Media
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Spaghetti all'astice con pomodorini
Gli spaghetti con astice e pomodorini conservano tutto il sapore di mare...
Ingredienti
Preparazione
Portate ad ebollizione una pentola d'acqua che possa contenere l'astice intero, unite le verdure per il brodo aromatico, il vino bianco, l'alloro, il sale e cuocete a fuoco medio per 7 minuti. Raffreddate l'astice in acqua e ghiaccio, e tagliatelo a tocchetti. Tritate lo scalogno e fatelo stufare nell'olio con poca acqua, unite i pomodorini tagliati a metà e fateli appassire a fiamma vivace. Aggiungete ai pomodorini l'astice e il basilico. Insaporite con sale e pepe (o peperoncino a piacere). Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolatele al dente e versatele nel condimento. Irrorate con un filo d'olio e saltate la pasta per alcuni minuti prima di servire.
